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Cibo buono, giusto e pulito!!

Giovedì 31 gennaio 2008, presso la facoltà di Scienze politiche di Pavia, si terrà una conferenza dal titolo “Buono, pulito e giusto: la sostenibilità alimentare e ambientale nel mondo globalizzato”. A questa parteciperà anche Carlo Petrini, fondatore di Slow food e presidente di Slow food international. Al centro delle sue riflessioni troveremo la sostenibilità alimentare, strettamente legata a quella ambientale, e la proposta di una catalogazione dei saperi tradizionali, vera linfa essenziale per la conservazione della biodiversità. L’obiettivo di Petrini è costruire una rete globale di nuovi gastronomi e stabilire un’alleanza tra le diverse comunità del cibo per garantire prodotti buoni, puliti e giusti. Oltre al presidente di Slow food saranno presenti il Magnifico Rettore dell’Università di Pavia Angiolino Stella, il Rettore dell’Università di Scienze Gastronomiche di Bra-Pollenzo Alberto Capatti, il Preside della Facoltà di Scienze Politiche Fabio Rugge. Per maggiori informazioni visitare il sito: www.unipv.it
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On gennaio 25th, 2008, posted in: News università by
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