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Il cibo è di strada sulle rotte del gusto
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Street food, prodotti di nicchia e culture culinarie nella terza
edizione del master per esperti in comunicazione e turismo
enogastronomico
Si parlerà di cibo di strada nella terza edizione del Master "Le rotte del gusto", promossa dalla facoltà di Lettere e Filosofia di Arezzo dell’Università di Siena.
Dal lampredotto alla piadina, passando per la porchetta e il cous-cous,
i sapori del cibo di strada sono testimonianza di tradizioni e culture
diverse, tutte da scoprire e raccontare.
Il master forma esperti in turismo enogastronomico e in comunicazione
massmediatica di culture culinarie e insegnerà a scrivere, fotografare,
filmare e promuovere cibo e prodotti di nicchia.
Tra i docenti ci sono chef e giornalisti, tra cui Gualtiero Marchesi, lo chef del Gambero Rosso.
Il master è aperto a 40 laureati e le domande d’iscrizione devono essere presentate entro il 14 novembre 2005.
www.lerottedelgusto.it |
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